UNTERSUCHUNGEN UND VORSCHLAEGE ZUR BEURTEILUNG DER QUALITAET UND HALTBARKEIT VON BUTTERREINFETT = ETUDES ET PROPOSITIONS POUR L'EVALUATION DE LA QUALITE ET DE L'APTITUDE A LA CONSERVATION DE LA MATIERE GRASSE ANHYDRE DU LAITTIMMEN H; VOSS E.1975; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 30; NO 4; PP. 199-205; ABS. ALLEM.; BIBL. 32 REF.Article

BESTIMMUNG DER PEROXIDZAHL UND PRUEFUNG DER OXYDATIONSSTABILITAET VON BUTTERREINFETT = DETERMINATION DE L'INDICE DE PEROXYDES ET EXAMEN DE LA STABILITE A L'OXYDATION DE LA MATIERE GRASSE DU BEURRETIMMEN H.1975; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 30; NO 6; PP. 329-331; ABS. ANGL. FR. ESP.; BIBL. 8 REF.Article

Die Ermittlung der Härte des Milchfettes in der Anlieferungsmilch über Parameter der Fettsäurenzusammensetzung = Characterization of milk fat hardness in farm milk via parameters of fatty acid compositionTIMMEN, H.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 2, pp 129-138, issn 0023-1347, 10 p.Article

Milk fat globules : fatty acid composition, size and in vivo regulation of fat liquidity = Les globules gras du lait : composition en acides gras, dimensions et régulation in vivo de la texture de la matière grasseTIMMEN, H; PATTON, S.Lipids. 1988, Vol 23, Num 7, pp 685-689, issn 0024-4201Article

Zum Einfluss unterschiedlicher technologischer Behandlung von Milch auf die Verdauungsvorgänge im Magen. 5. Lipolyse im Magen = Influence de différents traitements technologiques du lait sur les processus de digestion dans l'estomac. 5. La lipolyse dans l'estomac = Influence of different technological treatments on the digestion of milk in the stomach. 5. Lipolysis in the stomachTIMMEN, H; PRECHT, D.Milchwissenschaft. 1984, Vol 39, Num 5, pp 276-280, issn 0026-3788Article

FRAKTIONIERUNG VON BUTTERFETT DURCH EXTRAKTION MIT UEBERKRITISCHEM CO₂ = FRACTIONNEMENT DE LA MATIERE GRASSE DU BEURRE PAR EXTRACTION PAR LE CO₂ SUPERCRITIQUEKAUFMANN W; BIERNOTH G; FREDE E et al.1982; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1982; VOL. 37; NO 2; PP. 92-96; ABS. ENG; BIBL. 13 REF.Article